CONFITURA DE MEMBRILLOS RALLADOS
(Dulse de bimbriyo)

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes
membrillos: 1 kg
azúcar molida: 1 kg
agua: 3 vasos
limones: 2

Preparación
Mondar, lavar y partir los membrillos en 2 o 4 partes.
Eliminar las pepitas y las partes duras del corazón. Rallar los membrillos.
Para los pasos que siquen remitirse a la receta anterior «Confitura de manzanas ralladas»

Meri Badi
La cocina judeo-española
Barcelona,Muchnick Editores,1985