Truita
en suc
Ingredients 4-6 persones
8 ous
300 grs de fesols cuits
1 ceba
4-6 carxofesl
oli
sal
Truita
en suc
Sofregim la ceba i l'espessim amb una cullerada de fesols cuits ben aixafats. A part, fem la truita de fesols i la deixem refredar. Hi tirem a sobre el sofregit ja fet i l'aigua necessària per a mig cobrir la truita. Fregim la carxofa a talls i els posem al voltant de la truita. Deixem arrencar el bull a tot plegat
Minerva Pi
Priorat a taula
Tarragona, Edicions El Mèdol,1996
