Setas con castañas

Hace falta: 1/2 kilo de castañas, 1/2 kilo de champiñones (mejor otras setas o rovellones), 5 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1/2 cucharadita de sal, un poquito de pimienta, 11/2 taza de nata ligera y 1 cucharadita de perejil picado.

Derretir la mantequilla en una sartén y añadir las setas, friendo a fuego lento hasta que estén ligeramente marrones. Añadir la harina, sal y la pimienta y darle vueltas para mezclar bien todo. Poco a poco añadirle también la nata, calentando en fuego muy lento.

Añadir después las castañas, ya cocidas, sin las dos pieles y cortadas en cuatro trozos. Seguir friendo y añadirle al final el perejil.

Estas recetas pertenecen al folleto:
Sugerencias con castañas
Cuevas y Cia, S.A.  San Ciprián de Viñas (Orense)