Lirón relleno 

Este es el procedimiento por el que se hacía en los tiempos antiguos: se rellenaba con pimienta, nueces y brotes de col; se cosía, se cubría con miel y semillas de amapola y se calentaba sobre el fuego. Pero ahora Salai me dice que comer lirones no está bien, y en su lugar me da un pollo de nuevo. Cómo me fastídia, y el pollo también.

Notas de cocina de Leonardo da Vinci
Compilación y edición de Shelag y Jonathan Routh
Madrid,Ediciones Temas de Hoy,1993.
Coleccion Bolsitemas