Ingredientes:

1 litro de agua
1 pepino
1 cebolla
aceite de oliva
vinagre
sal

Preparación:

Picar el pepino y la cebolla. En un cuenco se pone el agua fría, un chorreón de aceite y otro de vinagre y sal al gusto, añadir el pepino y la cebolla.

Si se desea se puede hacer una mahonesa, batiendo un huevo con un diente de ajo y una moya de pan mojada en vinagre. Una vez hecha se deja enfriar.
Publicado en Cocina Almeriense