Elaboración:
Salteamos la sepia añadiéndole el tomate pelado y picado fino, y la cebolla finamente picada.
Después, salteamos este fondo de sepia con el arroz, y le añadimos el fumet de pescado, la tinta de las sepias, las gambas y los mejillones.
Dejar cocer durante aproximadamente 25 minutos.