Doscientos gramos de arroz.
Doscientos gramos de habichuela£
Un cuarto de kilo de nabo.
Una alcachofa
Un manojo de ajos tiernos.
Ajos secos.
Pimiento molido.
Un tomate maduro.
Un pimiento verde.
Sal

Hay que dejar las habichuelas en remojo la noche anterior; a la mañana siguiente las ponen a cocer con una miajilla de sal, cuando se abren se añade el nabo. Mientras se van cociendo, se fríen unos ajos, y cuando están dorados, se añade el tomate rallado y el pimiento molido. Una vez casi cocidas las habichuelas, se echa este sofrito en la cacerola, y también la alcachofa, los ajos tiernos y el pimiento, frito previamente. Se echa el arroz, y se deja cocer quince minutos más. Y si quieren aderezarlo con un chorrito de aceite y un polvillo de sal, una les asegura que es gloria bendita.

María Adela Díaz Párraga.
Recetario de la cocina murciana. Murcia, Editora Regional, 1993. Quinta edición