Conill a la caçadora
Si no tenim a l'abast conill de muntanya, ens cal adobar el de granja amb algunes herbes aromàtiques.
Un conill de cinc o sis quarts de quilo, un got de vi blanc, un all porro, un manollet d'herbes aromàtiques, una cullerada de tomaca de conserva, 2 gr. de xampinyons secs, un manollet de julivert, sal i pebre.
Ben net el conill, el farem a trossos, per sofregir-lo en una cassola amb el sagí, afegint-li després l'all porro picat, el vi i dues tassetes d'aigua calenta amb la tomaca de conserva, les herbes aromàtiques, la sal i el pebre. Es deixa coure amb poc de foc durant una hora. Els xampinyons els tindrem a remulla en aigua calenta i, després d'escorreguts i picats, els posarem en la cassola. Després de tot cuit, ho posarem en una plàtera, i ho guarnirem amb julivert picat.

J. Martí Dominguez:
Els Nostres Menjars