Castañas a la crema

Ingredientes: 450 grs. de castañas, 150 grs. de azúcar en pol vo, 1 cucharada de ron, 1 cucharada de coñac, 60 grs. de mante quilla, 3 bolsas de azúcar avainillado.

Preparación: Se ponen las castañas a hervir con leche y un poco de sal, 45 minutos a fuego lento. Cuando ya estén descon geladas se le añade el azúcar, la mantequ¡lla desleída y el sobre de azúcar avainillado, la cucharada de ron y la de coñac. Cuando esté todo bien deshecho, ponerlo en un molde y servirlo cuando esté frío.

Esta receta pertenece al folleto:
Sugerencias con castañas
Cuevas y Cia, S.A.  San Ciprián de Viñas (Orense)