Castañas y coles de Bruselas al gratín

Ingredientes para 4 personas: 1/2 kilo de castañas, 250 grs. de coles de Bruselas, 75 grs. de mantequilla, 30 grs. de queso rallado (parmesano), sal y una pizca de nuez moscada.

Haz una incisión en forma de cruz a cada castaña por su parte roma. Ponías con la parte plana en una bandeja de horno. Precalienta el horno previamente a unos 200" y mete la bandeja con las castañas, déjalas asarse unos 20 minutos. Sácalas y pélalas aún calientes (quita también las pieles finitas). Limpia las coles de Bruselas y ponías a cocer con agua y sal unos 15 minutos, escúrrelas y sazónalas con una pizca de nuez moscada ralla da. Mezcla las castañas y las coles de Bruselas añadiendo 25 grs. de queso rallado. Coloca todo en una fuente de horno, espolvorea con el resto del queso rallado. Distribuye encima unos trocitos de mantequilla y gratina durante 10 minutos en el horno con el grill ya rojo.

Estas recetas pertenecen al folleto:
Sugerencias con castañas
Cuevas y Cia, S.A.  San Ciprián de Viñas (Orense)