Perdices
con sardinas
Otra receta diabólica, y sin embargo,
buenísima.
Desplumadas, limpias y untadas, se pondrá
dentro de cada perdiz una
sardina bien limpia y descabezada, y de este modo se asarán en cazuela
con tomates o agrio de limón, un poco de pimienta y perejil y cuando
ya estuvieren se quitarán las sardinas.
Angel
Muro
El
Practicón
Tratado
completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras.
Madrid,1893
